Gingembre, racine crue

Connaître la composition du Gingembre, racine crue

Vous cherchez des informations nutritionnelles sur l’aliment Gingembre, racine crue

Classification des aliments Gingembre, racine crue

L’aliment Gingembre, racine crue fait parti du groupe aides culinaires et ingrédients divers, et dans le sous-groupe épices. Découvrez son apport nutritionnel…

Quel est l’apport énergétique de l’aliment Gingembre, racine crue dans mon repas ?

Valeur énergétique  Gingembre, racine crue : 32,9 Kcal/100g : Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g),

soit 137 kJ/100g – Energie, N x facteur Jones, avec fibres  (kJ/100g)

soit 32,9 kcal/100g Energie, N x facteur Jones, avec fibres  (kcal/100g)

(tous les apports énergétiques ne sont pas connus)

Composition abrégée Gingembre, racine crue

Nom Teneur moyenne
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 1,1 g
Glucides (g/100g) 3,4 g
Lipides (g/100g) 1,1 g
Sucres (g/100g) 1 g
Sel chlorure de sodium (g/100g) 0,016 g
Cholesterol (g/100g)  0 g

 

Composition détaillée Gingembre, racine crue

Nom Teneur moyenne
Eau (g/100g) 90,9 g
Protéines (g/100g) 1,1 g
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 1,1 g
Glucides (g/100g) 3,4 g
Lipides (g/100g) 1,1 g
Sucres (g/100g) 1 g
Amidon (g/100g) 2 g
Fibres alimentaires (g/100g) 2,7 g
Polyols totaux (g/100g) < 0,5 g
Cendres (g/100g) 0,78 g
Alcool (g/100g) 0 g
Acides organiques (g/100g)  traces g
Acides Gras saturés (g/100g) 0,09
Acides Gras monoinsaturés (g/100g) 0,8
Acides Gras polyinsaturés (g/100g) 0,13
Acides Gras 4:0, butyrique (g/100g) (g/100g) < 0,01
Acides Gras 6:0, caproïque (g/100g) < 0,01
Acides Gras 10:0, caprique (g/100g) < 0,01
Acides Gras 12:0, laurique (g/100g) < 0,01
Acides Gras 14:0, myristique (g/100g) < 0,01
Acides Gras 16:0, palmitique (g/100g) 0,06
Acides Gras 18:0, stéarique (g/100g) 0,03
Acides Gras 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,8
Acides Gras 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,13
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) < 0,01
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) < 0,01 g
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) < 0,01 g
Cholestérol (mg/100g) 0 g
Sel chlorure de sodium (g/100g) 0,016 g
Calcium (mg/100g) 11
Chlorure (mg/100g) 17,1 g
Cuivre (mg/100g) 0,05
Fer (mg/100g) 0,4
Magnésium (mg/100g) 26
Manganèse (mg/100g) 7
Phosphore (mg/100g) 26
Potassium (mg/100g) 320
Sodium (mg/100g) 6,3
Zinc (mg/100g) 0,24
Rétinol (µg/100g) 0
Beta-Carotène (µg/100g) 43
Vitamine D (µg/100g) < 0,25
Vitamine C (mg/100g) < 0,5
Vitamine K1 (µg/100g) < 0,8
Vitamine K2 (µg/100g) – g
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,018 g
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) < 0,01 g
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) < 0,1 g
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,13 g
Vitamine B6 (mg/100g) 0,1 g
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 11,8 g
Vitamine B12 (µg/100g) 0 g

Tout savoir sur l’aliment Gingembre, racine crue

Combien y a t’il de glucides dans 100g de Gingembre, racine crue ?

Il y a une teneur moyenne de 3,4 g de Glucides pour 100g dans l’aliment Gingembre, racine crue. Une information à surveiller si vous faîtes un régime.

Combien y a t’il de sucre dans 100g de Gingembre, racine crue ?

Il y a 1 g de sucre pour 100g de Gingembre, racine crue. une information à surveiller si vous êtes diabétique.

Quelle proportion de protéine est contenu dans Gingembre, racine crue ?

Il y a une proportion de 1,1g de protéine dans cet aliment.

Quel st la teneur en cholesterol de l’aliment Gingembre, racine crue ?

La teneur en cholesterol de Gingembre, racine crue est de 0 g. Une information à surveiller si vous faites attention à votre taux de cholesterol.

 Que peut-on cuisiner avec l’aliment Gingembre, racine crue ?

Trouvez une recette a concocter avec Gingembre, racine crue dans notre rubrique idées recettes en tapant le nom de l’aliment Gingembre, racine crue dans notre moteur de recherche.

Quels ustensile de cuisine utiliser pour cuire ou cuisiner Gingembre, racine crue ? Vous trouverez tous les ustensiles de cuisine pour préparer vos recettes avec Gingembre, racine crue dans notre boutique d’accessoires de cuisine

Code aliment : 11074
Groupe aliment : 10
Sous-groupe alimentaire : 1005
Sous-sous groupe alimentaire : 000000

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Source : Anses Cliqual 2017

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